Pflaumenmus

Zubereitung

• 1. Pflaumen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. Dann ohne Wasser kurz aufkochen.

  2. Die gekochten Pflaumen mit 1/3 Zucker und Zimt vermischen und in der Fettpfanne des Backofens bei ca. 150 °C backen. Beim Backen einen Kochlöffel in die Backofentür stecken, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

  3. Nach 20 Minuten weiteres 1/3 Zucker unterrühren und wieder 20 Minuten backen.

  4. Rest Zucker unterrühren, und die Pflaumen bei gelegentlichen umrühren ca 1 Stunde backen.

  5. Den Pflaumenmus eventuell noch abschmecken und sofort in heiss ausgespülte Gläser geben. Die Gläser verschliessen.

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  Rezept von I****e
  vom 02.08.2009

  
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