Pesto

einfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
ganz viel frisches Basilikum ca. eine 3 Liter Gefriertüte voll etwas
viel Petersilie, kann auch so viel sein etwas
Hand voll gehackte o. gem. Mandeln 1
Parmesan aus der Dose oder Tüte ca.100g
Olivenöl - auch mehr - im Rezept beschrieben - ca. 100ml
Meersalz, aber aus der Mühle dazu oder einfaches Salz etwas
1 Chilischote etwas
Knobizehen2
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Kräuter von den Stielen abzupfen, ganz fein hacken oder mit entspr. Gerät zerkleinern. In eine Schüssel geben, dazu die Mandeln, Knobi, Parmesan, Salz, Chili gehackt. Mit soviel Olivenöl mischen, bis eine sämige Masse entsteht. Wenn sie zu "flüssig" ist, noch etwas Parmesan dazu. Muss man probieren, wie es am besten gefällt.In Gläser füllen, hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank. Wir essen dies fast auf jede Wurst, auf Käse, Gegrilltem oder ganz einfach

    2. nur mit gekochten Spagettis mischen. Ihr könnt auch noch andere Kräuter hierfür nehmen wie Oregano, etwas Maggikraut oder alles, was sich gut zerkleinern lässt. Wenn man variiert, entstehen ganz tolle Pesto-Mischungen.

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    Rezept von kermey
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