Crushed Ice aus Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen. Die Früchte mit Puderzucker und Weißwein mischen und pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb streichen, die Masse in einen Gefrierbeutel füllen und etwas flach streichen. Den Beutel verschließen und das Püree eine bis zwei Stunden im Tiefkühlfach ganz durchfrieren lassen.

  2. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit dem Vanillezucker mischen und mit dem Schneebesen cremigflüssig aufschlagen. Die Sahne nach Belieben in flache Schälchen verteilen.

  3. Das gefrorene Erdbeermark mit einem Topf oder ähnlichem zu Crushed Ice klopfen. Das Crushed Ice auf die Sahne geben und sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren. Super erfrischend und lecker...

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  Rezept von f****l
  vom 11.08.2008

  
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