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Curry - Windbeutel mit Mozzarellafüllung

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 40 Personen
*** TEIG *** etwas
Mehl1 Tasse
kumin½ TL
Curry1 TL
Chilli (Cayennepfeffer)¼ TL
Zwiebel, gerieben und ausgedrückt½ mittelgross
Milch125 ml
Wasser125 ml
Butter100 Gramm
Salz½ TL
Eier3
*** FÜLLUNG *** etwas
Büffelmozzarella klein gewürfelt etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Zum Mehl Kumin, Curry und Cayennepfeffer geben und vermischen

    2.In einen Topf Milch, Wasser, Butter und Salz. Bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, aber nicht aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal zugeben und gut verrühren, dass keine Klümpchen bleiben. Die gut ausgedrückte Zwiebel hineinrühren und wieder auf die Herdplatte stellen, so lange kochen, bis sich der Teig vom Topf löst.

    3.Den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer, bei niedriger Geschwindigkeit, ein Ei nach dem anderen in den Teig einrühren, bis sie völlig in den Teig aufgenommen werden.

    4.Bckofen auf 170°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

    5.Den Teig mit einem Löffel oder Spritzbeutel (etwa Walnuss große Windbeutel) auf das Blech legen, mit etwa 5 cm Abstand von einander. Ca. 40 Minuten backen, bis sie goldfarben sind. (während des Backens den Ofen nicht öffnen). Aus de Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    6.Mit einem Messer die Windbeutel ein wenig einschneiden und mit ein wenig Mozzarella Würfeln füllen. Wieder in den Ofen schieben, nur für 2-3 Minuten.

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    Rezept von nannsi
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