Name: Ciabatta-Parmesa-Auflauf
Total time: 11 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Parmesan im Stück; 5 Eier; 100 Milliliter Milch; 100 Gramm Schlagsahne 40% Fett; 1 Ciabatta-Brot,ca.500g,Salz,Pfeffer,Muskat; 150 Gramm Crème fraîche; 50 Gramm weiche Butter; Fett für die Form; evtl. Basilikum zum Ganieren

Ciabatta-Parmesa-Auflauf

11 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Parmesan im Stück	200 Gramm
Eier	5
Milch	100 Milliliter
Schlagsahne 40% Fett	100 Gramm
Ciabatta-Brot,ca.500g,Salz,Pfeffer,Muskat	1
Crème fraîche	150 Gramm
weiche Butter	50 Gramm
Fett für die Form	etwas
evtl. Basilikum zum Ganieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
11 Min

1.1.Parmesan reiben. Eier,Milch,Sahne und Creme fraiche mit den Schneebesen des Handmixers schaumig rühren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat kräftig würzen.3/4 Parmesan unterrühren. 2.Brot in fingerdicken Scheiben schneiden und dünn mit Butter bestreichen. Dicht an dicht in eine gefetteten ofenfeste form (ca.25cm lang) schichten. Mit der hälfte Eiersahne begießen und ca.15min
2.ca.15min. ziehen lassen. 3.Rest Eiersahne darübergießen,mit Rest Parmesan besträuen.Im vorgeheizten Backofen 175'C ca 45 min. backen. Dazu reiche ich Salat
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Rezept von s****8
vom 31.07.2009

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Kommentare zu „Ciabatta-Parmesa-Auflauf“

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