Vanille-Joghurt-Eis

Zubereitung

• 1.Aprikosen abtropfen, Saft auffangen. Aprikosen bis auf 4 Stück,pürieren. Joghurt mit 3 El Zucker und 4 El Zitronensaft verrühren. Das Püree dazu geben. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Masse in 4 Gläser verteilen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen.

  2.Aprikosensaft mit Wasser auf 500ml auffüllen, 6 El davon mit dem Soßenpulver glatt rühren. Restlichen Saft mit 2 El Zucker aufkochen, das Soßenpuver dazu geben und mindestens eine Minute köcheln lassen. Die restlichen Aprikosen fein würfeln und in die Soße geben. Mit 1-2 El Zitronensaft abschmecken.

  3.Das ganze abkühlen lassen. Joghurt-Eis 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank holen und etwas antauen lassen. Mit der Aprikosensoße servieren.

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  Rezept von s****4
  vom 31.07.2009