Bratwurst mit Apfel-Kartoffel-Püree

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln kochen; die Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden, und in Butter zugedeckt weich dünsten.

  2. Die Würstchen in Öl ca. 10 Min. braten, dann warm stellen.

  3. Die Kartoffeln stampfen, Milch und Sahne erhitzen und unter die Kartoffeln ziehen. Die Apfelwürfel unterheben und alles abschmecken.

  4. In 250 ml Wasser den Bratenfond einrühren, aufkochen, abbinden und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.

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  Rezept von N****y
  vom 31.07.2009