Name: Salat: Deftiger Wurstsalat
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Fleischwurst, Jagdwurst, Bockwurst, Lyoner oder Wiener; 5 Gewürzgurken; 3 kleine Zwiebeln; 2 El Kapern, 2 EL Senf, 4 El Weinessig, 6 EL Gurken-Sud, 4 EL Öl, 2 EL Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch

Salat: Deftiger Wurstsalat

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Fleischwurst, Jagdwurst, Bockwurst, Lyoner oder Wiener	800 g
Gewürzgurken	5
kleine Zwiebeln	3
2 El Kapern, 2 EL Senf, 4 El Weinessig, 6 EL Gurken-Sud, 4 EL Öl, 2 EL Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden, die Gurken klein würfeln, die geschälten Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Kapern grob hacken.
2.In einer Schüssel den Senf mit dem Essig und dem Gurken-Sud verrühren. Dann das Öl, den Meerrettich und die Kapern dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwa 2 Prisen Zucker kräftig abschmecken.
3.Wurstscheiben, Gurken und Zwiebelringe in die Marinade geben. Alles gut durchmischen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und den Salat damit bestreuen. Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot mit Butter.45
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Rezept von k****2
vom 31.07.2009

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