1.Teig: Sahne, 250g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und die Eier gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit Salz und Zitronenzucker unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech ( oder auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt) streichen. Bei ca. 200 Grad 10 Minuten backen. (Heißluft ca. 180 Grad)

2.Belag: Butter schmelzen, mit 250g Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Mandeln zugeben. Den Belag gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.

3.Tipp: Kuchen kann man auch wunderbar einfrieren.