Ingrid’s gefüllte Tomaten

2 Std

Zutaten für 4 Personen


Fleischtomaten frisch mittelgroß	12 Stk.
Hackfleisch gemischt	1500 Gramm
Zwiebeln frisch groß	3 Stk.
Lorbeerblatt	1 Stk.
Senf mittelscharf	3 EL
Fleischbrühe	1000 ml
Wacholderbeeren	8 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Eier Freiland	2 Stk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)569 (136)

Eiweiß11,8 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett9,9 g

1.Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut durchmengen. 2 Zwiebeln fein hacken zum Hackfleisch geben. Eier und Senf dazugeben und kräftig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und das innere Fruchtfleisch mit den Samenkernen entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen. Die Tomaten mit Hackfleisch füllen. Deckel drauf und in einen großen Fleischbräter stellen. Die restliche Hackfleischmasse zerbröseln und in den Bräter geben. Die restliche Zwiebel grob schneiden, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben. Fleischbrühe angiessen. Im geschlossenen Bräter bei 180 ° im Backofen ca. 50 – 60 Minuten garen lassen. Nach der Garzeit die Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt herausnehmen. Dazu schmeckt frisches Baguette.