Name: Frühlingssalat mit Butterzwiebeln
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Spinat frisch; 100 g Löwenzahn, frisch; 6 Radieschern; 2 Zwiebeln, wenn möglich rote, in feine Streifen geschnitten; 50 g Butter; 60 g Rotweinessig; Salz, Pfeffer

Frühlingssalat mit Butterzwiebeln

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spinat frisch	150 g
Löwenzahn, frisch	100 g
Radieschern	6
Zwiebeln, wenn möglich rote, in feine Streifen geschnitten	2
Butter	50 g
Rotweinessig	60 g
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Spinat und Löwenzahn in mundgerechte Stücke zupfen. Waschen und gut abtropfen lassen. Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Spinat, Löwenzahn und Radieschen auf 4 Teller anrichten. Die Zwiebeln in der Butter leicht bräunen. Mit dem Essig ablöschen und würzen. Heiß über den Salat geben und sofort servieren. TIPP: Anstelle von Löwenzahn kann man auch weißen Spargel verwenden. Ebenso können auch andere Salate der Saison zum Einsatz kommen.
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Rezept von C****r
vom 10.08.2008

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