Strudelteig

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) 3 Minuten durchkneten.

  2.Anschließend den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen und kräftig Kneten und abschlagenund mit Fett bepinseln.

  3.Den Teig in eine warme Schüssel geben und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  4.Den Teig auf ein bemehltes großes Tuch geben und durch unterfassen mit dem Handrücken dünn ausziehen.

  5.Teig mit zerlassener Butter einpinseln. Die Fülle auf die Längstseite geben und die Seiten einschlagen. Das Tuch anheben und den Strudel zusammen rollen auf ein gut eingefettetes Blech geben , so das der Teigrand unten liegt anschließend mit Butter gut besteichen.

  6.Ca. 45 Minuten bei 175- 200 Grad backen. Während des Backens den Strudeln mehrmals mit Butter einstreichen.

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  Rezept von T****5
  vom 28.07.2009

  
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