Medaillons mit Aprikosen-Senf

Name: Medaillons mit Aprikosen Senf - einfach - von border
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Schweinemedaillons; 200 gr. Aprikosen /Marillen; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 2 TL Zucker; 1 EL Weißweinessig; 50 gr. Senf süß; 50 gr. gekörnter Senf; Salz; Pfeffer schwarz; 1 Knoblauchzehe; 2 Rosmarinzweige

1 Stdeinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Schweinemedaillons	300 gr.
Aprikosen /Marillen	200 gr.
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Zucker	2 TL
Weißweinessig	1 EL
Senf süß	50 gr.
gekörnter Senf	50 gr.
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Knoblauchzehe	1
Rosmarinzweige	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Aprikosen halbieren, entsteinen und grob würfeln. Zwiebel in feine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin glasig dünsten. Aprikosen dazugeben und mit Zucker bestreuen. Mit Essig ablöschen und 4 - 5 Min. kochen lassen. Abkühlen lassen und anschließend mit beiden Senfsorten mischen.
2. Medaillons salzen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch, ganze Knoblauchzehe und rosmarin darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 -4 Min. braten und mit Aprikosensenf servieren. Dazu passen Stampfkartoffeln. Guten Appetit!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von border
vom 27.07.2009

Kommentare zu „Medaillons mit Aprikosen-Senf“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich