Mandelrolle

Zubereitung

• 1. Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß und Eigelb mit jeweils 55gr. Zucker getrennt schaumig schlagen und bei dem Eiweiß noch eine Prise Salz zufügen. Das Marzipan mit dem heißen Wasser cremig rühren und unter das Eigelb geben. Nun beide Ei Massen mit dem Mehl zusammen verrühren und auf ein Backblech streichen. Bei 220 Grad etwa 8 Min. abbacken. Den fertigen Biskuit aus der Form lösen mit 1 Eßl. Zucker bestreuen und zwischen 2 Backfolien auskühlen lassen.Uhmdrehen! Sahne steif schlagen, Paradiescreme unterrühren, auf den Boden geben aufrollen.

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  Rezept von g****i
  vom 10.08.2008