Kraeutersenf "Dyjon" myt Wuertzkreytern aus dem Myttelalter...

Name: Kraeutersenf Dyjon myt Wuertzkreytern aus dem Myttelalter - einfach - 65 kcal/100g
Total time: 390 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Liter Weinessig; 15 gr gemahlener Zimt; 4 gr Nelken; 8 gr Piment; 3 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Kraeuterbuendel: Estragon, Thymian, Majoran, Lorbeer; 250 gr Zucker; 500 gr schwarzes Senfmehl aus der Muehle

6 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 20 Personen


Weinessig	1 Liter
gemahlener Zimt	15 gr
Nelken	4 gr
Piment	8 gr
Zwiebeln	3
Knoblauchzehen	3
Kraeuterbuendel: Estragon, Thymian, Majoran, Lorbeer	1
Zucker	250 gr
schwarzes Senfmehl aus der Muehle	500 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std 30 Min

1. Im Weynessyg werden Zymt, gestossene Nelken, Pyment, in Scheyben geschnyttene Zwyebeln, zerquetschte Knoblauchzehen und das feyngewyegte Kraeuterbuendel myt dem Zucker zusammen unter Ruehren mehrmals aufgekocht, zugedeckt und myndestens 6 Stunden zum Marynyeren beyseyte gestellt. Unter Umruehren wyrd der Senf noch eynmal ca. 10 Mynuten gekocht und abgekuehlt yn Steynguttoepfe abgefuellt. Kuehl gelagert haelt sych dyeser Wuertzkreytersenf monatelang.
2. Alles klar??? :-)) Dieser Senf passt zu allen Fleisch- und Wustsorten...sehr aromatisch und einmalig im Geschmack!
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Rezept von R****h
vom 26.07.2009

Kommentare zu „Kraeutersenf "Dyjon" myt Wuertzkreytern aus dem Myttelalter...“

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