Vogelmiere-Salat

Unkraut?....neeee, das ganze Jahr kostenlose vitaminreiche Kost

von WinneBiene
Vogelmiere-Salat - Rezept
   FÜR 1 PERSONEN
1 Hv
Vogelmiere
1 Hv
Gartenkräuter
1
Crème fraîche
1
Joghurt
2 EL
Olivenöl
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1
Hv= handvoll
2
Zwiebeln pellen und kleinwürfeln
3
Miere kleinschneiden, mit der Scheere wegen des zähen Inneren des Stengels -----andere gesammelte Kräuter, wie Kresse, Brennesseln, junge Löwenzahnblätter, Sauerampfer, Petersilie und Schnittlauch waschen und ebenfalls kleínschneiden
4
Crème fraîche, Joghurt und Olivenoel mit dem Zauberstab zu einer chremigen Masse aufschlagen
5
feingeschnittene Zwiebel und ausgepreßte Knoblauchzehen dazugeben und leicht verrühren
6
alle Kräuter und die Miere vorsichtig unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
7
eventuell mit Eier- und Tomaten- oder Radisienscheiben garnieren dazu Pell-oder Ofenkartoffeln
8
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