Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Schweinekamm, der in einer Panade mit frischen Wildkräutern und Gartenkräutern gebraten wird. Für die Kräuterpanade brauchen Sie neben Petersilie und Radieschenschoten auch junge Brennnesselblätter und Vogelmiere. Ein Tipp für die passende Beilage finden Sie hier ebenfalls.