Kleingebäck Hessische Pfeffer-Nüßchen

Zubereitung

• 1. Wie sich wohl jede(r) denken kann, ist heut die nächste Freundin dran. Und wie es schon zu lesen steht, die Reise heut nach Hessen geht. Auch hier soll mein Geschenk was Kleines sein, lass es dir schmecken bei einem Gläschen Apfelwein.

  2. Zum Rezept:

  3. Alle Eier in einer großen Schüssel schaumig rühren. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Hirschhornsalz in Rum auflösen.Salz, Gewürze, Zitronenschale, Zitronat und Orangeat zusammen mit dem Mehl und dem aufgelösten Hirschhornsalz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

  4. Für heute ist Feierabend, denn der Teig wandert über Nacht in den Kühlschrank!

  5. Tag zwei - gähn - aber es hilft nichts !

  6. Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  7. Den Schlaf des Teigs beenden und kleine, ca 2cm -Kugeln daraus formrn. Diese in wenig Mehl wälzen und aufs Backblech setzen. Und jetzt ab in den Ofen für etwa 20 Minuten.

  8. Die Zeit reicht zur Vorbereitung, sprich Formung der nächsten Fuhre Kugeln. Fertig gebackene Kugeln auskühlen lassen und verpacken oder vernaschen.

  9. Wer jetzt denkt er müsse sich die Kugel geben den weise ich noch vorsichtshalber darauf hin das es jetzt "Hessische Pfeffer-Nüßchen sind !

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  Rezept von O****a
  vom 25.07.2009

  
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