Schneller und saftiger Pfirsich-Blätterteig-Streifen

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen. Pfirsiche waschen und Kern entfernen. Pfirsiche in feine Spalten schneiden. Marmelade erwärmen. Teigblätter auf einer bemehlten Arbeitsflächer ausrollen (am besten sofort auf ein Belch mit Backpaier legen) und mit der warmen Marmelade bestreichen. Die Pfirsichspalten dicht hintereinander in die mitte des Teigsreifens auflegen.

  2. Die Teigscheiben bis zu den Pfirsichspalten doppelt einschlagen. Den Teig und die Pfirsiche mit der warmen Marmelade bestreichen. Den Rand mit den gehackten Mandeln bestreuen.

  3. Bei 200°C ,mittlere Schiene, ca.20 min. backen. Schlagsahne steif schlagen und dazu servieren. Den Pfirsichstreifen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

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  Rezept von T****l
  vom 24.07.2009

  
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