Melonen-Biskuitrolle

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eigelbe, 4 Eßl. Wasser und 100 gr. Zucker cremig rühren, Eiweiße steif schlagen und unterheben. Mehl, Stärke und Backpulver ebenfalls unterheben. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 175 Grad ca 15 Minuten backen. Auf ein sauberes Tuch stürzen. Dann aufrollen.

  2.Gelatine einweichen. Melonenkugeln ausstechen, Joghurt, Saft und 80 gr. Zucker verrühren. Gelatine aufkösen. Mit 3 Eßl. Creme verrühren. Die Rest Creme unterrühren.

  3.Die Sahne schlagen und unter die gelierende Creme heben. Auf den Biskuitboden streichen, die Hälfte der Meloen drauflegen, Aufrollen. 4 Stunden kühlen. Mit der Rest Melone verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****3
  vom 23.07.2009