schweinefilet-försterart

Zubereitung

• 1.schweinefilet in knoblauchöl kross anbraten danach mit salz und pfeffer einreiben und in alufolie ein wickeln dann im backofen 30 minuten bei 80 grad rosa ziehen lassen. in der zeit die pilze putzen ,vierteln .zwiebeln in der butter anbraten dann speck zugeben und 3 minuten mitbraten ,nun die pilze ,kräuter und knoblauch zugeben alles 10-15 minuten leicht köcheln lassen bis alle füsigkeit weg ist .dann die sahne zugeben und mit mehl abbinden ,nun mit salz,pfeffer,muskat und paprika edel-süss abschmecken.das schweinefiet in 12 scheiben schneiden in eine auflaufform schräg legen pilzmasse drüber geben und im backofen 3 minuten bei 180 grad überbacken .dazu passen bratkatoffel und tomaten-grucken-salat.

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  Rezept von l****r
  vom 22.07.2009