Gemüse-Pasta mit Rucola

Name: Gemüse Pasta mit Rucola - einfach - 74 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr kleine Champignons; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 rote Paprikaschoten; 2 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 250 ml Gemüsebrühe; 200 gr Bandnudeln; 100 gr Rucola; Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Champignons	250 gr
Lauchzwiebeln	1 Bund
rote Paprikaschoten	3
Olivenöl	2 EL
Zitronensaft	3 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Bandnudeln	200 gr
Rucola	100 gr
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Pilze halbieren,Zwiebeln i Ringe schneiden und Paprika in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen,das Gemüse ca 5 min braten. Zitronensaft und Brühe zugießen,6-8 min köcheln. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Rucola waschen und trocken schleudern, Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen . Mit Nudeln und Rucola anrichten
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Rezept von d****t
vom 22.07.2009

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