Gefüllte Paprika mit Kräuterchampignons

Zubereitung

• 1.Die Paprika aushöhlen und mit Salz und Pfeffer ausstreuen,das innere mit dem Schafskäse ausstreichen und bei 200°C in den Backoen geben. In der Zwischenzeit die Champignons würfeln,den Lauch in Scheiben schneiden bzw ggf die Zwiebel ebenfalls würfeln.! El Kräuterbutter in der Pfanne schmelzen lassen.

  2.Pilze darin scharf anbraten,dann den Lauch bzw die Zwiebel dazugeben,noch EL Kräuerbutter über dem Gemüse zergehen lassen,von der Herdplatte nehmen. Paprika aud dem Ofen holen und mit dem Gemüse befüllen,evtl Erdnüsse hinzufügen.

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  Rezept von V****n
  vom 18.07.2009