1.mehl eier eigelb schmalz zucker und zitronenschale zu einen glatten teig verarbeiten in stùcke aufteilen und 1/2cm dicke schlangen rollen.die jetzt in 2 cm. lange stùcke schneiden.in heissen olivenòl goldbraun frittieren,auf kùchenpapier abtropfen. honig auf kleiner stufe flùssig werden lassen orangenschale und kantiten unterrùhren.struffoli in den honig geben.

2.gut rùhren damit der honig alle teile bedeckt .in kleine berge kalt servieren