Name: Heidelbeer Muffins
Total time: 20 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 100 g Zucker braun; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 60 ml Rapsöl; 2 cl Rum; 200 ml Buttermilch; 220 g Mehl; 3 Teelöffel (gestrichen) Backpulver; 50 g Mandeln gemahlen; Puderzucker

Heidelbeer Muffins

20 Minleicht

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Zutaten für 16 Personen


Heidelbeeren	250 g
Zucker braun	100 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Ei	1
Rapsöl	60 ml
Rum	2 cl
Buttermilch	200 ml
Mehl	220 g
Backpulver	3 Teelöffel (gestrichen)
Mandeln gemahlen	50 g
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Zucker, Vanillezucker,Salz und Ei cremig schlagen, Öl,Rum und Buttermilch unterrühren.Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unter die masse rühren.Heidelbeeren unterheben. Mulden der Muffinform buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen.2/3 mit Teig füllen und auf der mittleren Schiene bei 200 Grad
2.25 min. backen.etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen
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Rezept von r****l
vom 17.07.2009

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