Ananas-Kokos-Kuchen
40 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Sahne | 1 Becher |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 |
| Mehl | 300 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Für den Belag: | etwas |
| Kokosraspeln | 175 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 200 g |
| Milch | 2 Esslöffel |
| Ananasstücke | 1 Dose |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1478 (353)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate47,5 g
Fett15,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Sahne steif schlagen, dann nach und nach die anderen Zutaten zugeben. Bei 180° ca. 15 min. vorbacken.
2. Kokosraspeln rösten. Fett, Zucker und Milch aufkochen, die Kokosraspeln unterrühren. Die abgetropften Ananas dazugeben, unterheben. Die Masse vorsichtig, am besten mit 2 Löffeln, auf den vorgebackenen Kuchen geben. Lässt sich nicht streichen. Nochmals für ca. 15-20 min. in den Ofen und durchbacken. Abkühlen lassen.
3. Leicht mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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