Name: Himbeerkuchen auf dem Blech
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Boden:; 4 Eier; 4 Esslöffel heißes Wasser; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; 50 g Speisestärke; 2 Teelöffel Backpulver; Für die Füllung:; 3 Päckchen Rote Grütze Himbeere; 300 g Himbeeren tiefgefroren; 1 Liter Wasser; 600 ml Sahne; 3 Päckchen Sahnesteif; 7 Blatt Gelatine; Für den Belag:; 1 Paket Butterkekse; Puderzucker, nach Bedarf; Zitronensaft, nach Bedarf

Himbeerkuchen auf dem Blech

45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Boden:	etwas
Eier	4
heißes Wasser	4 Esslöffel
Zucker	175 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	150 g
Speisestärke	50 g
Backpulver	2 Teelöffel
Für die Füllung:	etwas
Rote Grütze Himbeere	3 Päckchen
Himbeeren tiefgefroren	300 g
Wasser	1 Liter
Sahne	600 ml
Sahnesteif	3 Päckchen
Gelatine	7 Blatt
Für den Belag:	etwas
Butterkekse	1 Paket
Puderzucker, nach Bedarf	etwas
Zitronensaft, nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Einen Biskuitteig herstellen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15 min. backen.
2.Für den Belag die rote Grütze mit dem Wasser nach Packungsanleitung herstellen. Die Himbeeren in die heiße Masse geben. Gelatine auflösen, erwärmen. Die Grütze nach und nach unter die Gelatine rühren. Diese Masse auf dem Biskuitboden verteilen und ganz abkühlen lassen.
3.Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit den Butterkeksen belegen. Aus Zitronensaft und Puderzucker nach Bedarf eine Glasur herstellen und auf den Keksen verteilen.
4.Den Kuchen, am besten über Nacht, ziehen lassen.
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Rezept von K****9
vom 17.07.2009

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