Schokoladen-Kuchen

Rezept: Schokoladen-Kuchen
für Schokoholics geeignet! Der schokoladigste Schokokuchen, den ich kenne!
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für Schokoholics geeignet! Der schokoladigste Schokokuchen, den ich kenne!
01:30
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8796
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
200 g
Schokolade 70% Kakao
150 g
Butter
200 g
Zucker
4 Stk.
Eier
2 EL
Mehl
2 EL
Rum
1 Prise
Salz
75 ml
Sahne
20 g
Butter
100 g
Schokolade 70% Kakao
50 g
Zucker
1 EL
Crème fraîche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1771 (423)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
53,9 g
Fett
20,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schokoladen-Kuchen

Schokolade, Butter und 100g Zucker über heißem Wasserbad schmelzen. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, Mehl, Rum (evtl. auch nur 1 TL Rum-Aroma)unter die Schoko-Butter-Mischung rühren. Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Dabei restlichen Zucker (100g) einrieseln lassen. Eischnee unter die Schoko-Masse heben. Teig in eine gebutterte Springform füllen, 30 Min. backen. Kuchen in der Springform abkühlen lassen. Für den Überzug Sahne mit Butter aufkochen, vom Herd ziehen, Schokolade stückchenweise zufügen und darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. 50 ml Wasser mit mit Zucker aufkochen, die Crème fraîche unterrühren. Dies nun unter die Schokoladen-Mischung rühren. Den Überzug etwas abkühlen lassen. Kuchen aus der Form auf ein Gitter geben und mit der Schoko-Glasur übergießen. 1-2 Stunden fest werden lassen. Der Kuchen bleibt lange schön saftig und schmeckt wunderbar schokoladig.

KOMMENTARE
Schokoladen-Kuchen

Benutzerbild von Biggischuhwerk
   Biggischuhwerk
griiiiiiiiiiiiins....natürlich lass ih mir dieses Rezept NICHT entgehen.....
Benutzerbild von mamimia
   mamimia
Sieht aus wie eine schoko-tarte,lecker ,brauch für nächste wohe ein Rezep.Da hab ichs schon LG und 5***** mamimia
Benutzerbild von New_York
   New_York
da wird mir gleich ganz warm ums herz :-))))) 5*
   H****h
Das ist unfähr! Ich liebe Schokokuchen! Auch wenn man sich hinterher nicht auf die Waage stellen darf!!!

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