Creme Caramel mit gemischten Beeren

Zubereitung

• 1.70 gramm Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren. Mit Zitronensaft und 1 El heißem Wasser unter Rühren ablöschen und rühren bis sich der Karamell gelöst hat. In zwei gefettende Förmchen geben.

  2.Eigelbe Ei, Sahne, Milch und den Rest Zucker gut verrühren. Förmchen in ein heißes Wasserbad stellen, im heißem Ofen( 175 Grad ) ca 50 Minuten stocken lassen. Aus dem Wasserbad nehmen, über Nacht kühl stellen.

  3.Beeren verlesen, Balsamico, Orangensaft, und Honig verrühren. Mit Pfeffer würzen, Beeren in die Marinade geben und 30 Minuten ziehen lassen. Die Förmchen kurz in heißes Wasser stellen und auf zwei Teller stürzen. Mit den Beeren anrichren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****3
  vom 16.07.2009