Hauptgericht - Hack - Kohlrabi mit Hack

Zubereitung

• 1. An den Kohlrabi einen 1cm dicken Deckel abschneiden und aushöhlen. Brühe erhitzen, 40 gr Butter zufügen und die Kohlrabi zusammen mit den Deckeln ca. 12 MInuten dünsten. Die Zwiebel fein würfeln und mit der restlichen Butter glasig dünsten. Petersilie, Semmelbrösel, Sahne, Eiern und den Mandeln unter das Hackfleisch mischen. Mit Salz , Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Backofen auf 200 ° vorheizen.

  2. Die Kohlrabi aus dem Topf nehmen und mit Hackfleisch füllen. In eine feuerfeste Form setzen, den Gemüsesud angießen, in den Ofen geben und zugedeckt ca. 30 MInuten schmoren lassen. Den Kohlrabi aus dem Sud nehmen und warm stellen. Den Schmand mit den Eigelben verquirlen, in den Gemüsesud einrühren und unter Rühren langsam erhitzen bis die Soße bindet. Abschmecken und die Kohlrabi damit umgießen. Dazu reiche ich Kartoffeln .

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  Rezept von h****e
  vom 15.07.2009

  
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