Rustikale Kürbissuppe
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rustikale Kürbissuppe 
Weitere Rezepte
Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch-Croûtons
Badische Kürbiscremesuppe
Rosenkohl-Eintopf
Geschmorte Rinderbrust mit gefüllten Kohlrabi
Kartoffel - Gulasch mit Bauernseufzer und Zitronenschmand
Putenbrust mit Kürbis
Original-DDR-Soljanka
Paprika-Gulasch mit Kartoffeln
Italienische Kürbissuppe (crema di zucca)
Rotweinsauce
Szegediner Gulasch
Lammgulasch Didas Art
Putengulasch
Gemüsepfanne mit Kräuter-Rührei
Serbisches Reisfleisch
Möhren - Tomaten - Suppe
Involtini auf cremiger Kürbis-Polenta und Kürbiswürfel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaidokürbis | 400 gr. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Rindssuppe | 500 ml |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Kümmel gemahlen | 1 Msp |
| Sauerrahm | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Schwarzbrot | 1 Scheibe |
| Öl | etwas |
| Kürbiskerne, geröstet | etwas |
| Kürbiskernöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)66 (16)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)66 (16)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Kürbis entkernen, mit Schale in grobe Würfel schneiden. Zwiebel im Butterschmalz goldgelb anbraten. Knoblauch und Kürbis beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kurz durchrösten und vom Herd nehmen.
2.Paprika und Tomatenmark zugeben, kurz durchrühren und mit Rindsuppe aufgießen. Lorbeerblatt zugeben und ca. 25 Minuten leicht kochen.
3.Schwarzbrot würfeln und in Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Sauerrahm zugeben und mit Passierstab cremig mixen. Abschmecken, mit Brotwürfen, Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von crazycmouse
vom
Kommentare zu „Rustikale Kürbissuppe“