Spätzle-Hack-Pfanne

Name: Spätzle Hack Pfanne - einfach - von Fusselhase
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen alt; 1 Zwiebel frisch; 1 Ei; 375 gr. Hackfleisch gemischt; Salz, Pfeffer; 4 EL Öl; 250 gr. Spätzle; 2 Stk. Porree; 2 Äpfel frisch Boskop; 200 gr. Crème fraîche; 50 ml Apfelsaft; 1 EL Petersilie gehackt; 100 gr. mittelalter Gauda; 1 TL Senf mittelscharf

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen alt	1
Zwiebel frisch	1
Ei	1
Hackfleisch gemischt	375 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
Spätzle	250 gr.
Porree	2 Stk.
Äpfel frisch Boskop	2
Crème fraîche	200 gr.
Apfelsaft	50 ml
Petersilie gehackt	1 EL
mittelalter Gauda	100 gr.
Senf mittelscharf	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Brötchen einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ei, Senf, Hack, ausgedrücktes Brötchen und Zwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen darin knusprig anbraten. Spätzle in kochendem Salzwasser nach Angabe bissfest garen.
2. Porree puten, in Ringe teilen. Äpfel putzen, in Würfel schneiden. Spätzle abgießen, abtropfen lassen mit Porree und Äpfeln in eine geölte Pfanne geben. Créme fraîche mit Apfelsaft, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren, über die Spätzle geben. Bällchen hineinsetzen. Käse darüberhobeln. Mit Deckel ca. 10 Min. garen.
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Rezept von Fusselhase
vom 15.07.2009

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