Erdbeer-Himbeer-Pfirsich Marmelade

Zubereitung

• 1. Die Früchte waschen, Pfirsiche häuten (geht ganz einfach, wenn man sie kreuzweise einschneidet, mit heißem Wasser übergießt und kurz wartet) und alles in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Dann weitere 4 Minuten leicht köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren (mögen meine Kinder am liebsten), dann in Gläser füllen und gut verschließen.

  2. TIPP: Wenn man Twist-off-Gläser verwendet, diese nach dem Befüllen gut verschließen und umgedreht erkalten lassen. Dadurch bildet sich ein Vakkuum und die Marmelade ist länger haltbar.

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  Rezept von y****1
  vom 15.07.2009