Konfitüre von Weinbergpfirsichen

Rezept: Konfitüre von Weinbergpfirsichen
Was für ein Glück das es türkische Lebensmittelläden gibt. Jedenfalls sind das hier oben im Norden die Einzigen die diese köstlichen Weinbergpfirsiche anbieten. Die haben ein Aroma da kann man zwei draus machen!
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Was für ein Glück das es türkische Lebensmittelläden gibt. Jedenfalls sind das hier oben im Norden die Einzigen die diese köstlichen Weinbergpfirsiche anbieten. Die haben ein Aroma da kann man zwei draus machen!
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
Weinbergpfirsiche
1 kg
Gelierzucker 1:1
500 g
Zucker
1 Btl.
Gelfix Classic
100 ml
Pfirsichlikör
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
950 (227)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
53,6 g
Fett
0,1 g
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ZUBEREITUNG
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1
Pfirsiche waschen und dabei die feinen Haare vorsichtig abreiben. Entkernen und in Stückchen schneiden. Mit dem Zucker mischen. 24 Std. Saft ziehen lassen.
2
Den Gelierzucker 1:1 mit dem Gelfix Classic mischen und sehr gut mit den Fruchtbrei verrühren. Erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Ende der Kochzeit den Likör dazu geben.
3
Heiß in Twist-off Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen, 10 Tage ruhen lassen und fertig.
4
Für Kinder den Likör entweder am Anfang der Kochzeit zufügen (ist nach 4 Minuten verkocht) oder ganz weg lassen.
5
Weinbergpfirsichbäume sind nicht gepfropft. Die Kerne können gepflanzt werden. Säubern und trocknen lassen. Nicht knacken, den ganzen Kern einpflanzen. An einer sonnigen Stelle auspflanzen. Es keimen nicht alle aber doch eine ganze Menge im nächsten Frühjahr. Und, die Natur macht alles selber.
6
Und noch etwas zum Preis: Weinbergpfirsiche sind etwas teurer als Andere. Ich habe aber extra die Kerne mit einem cm Maß abgebildet. Das Kern/Fruchtfleisch Verhältnis geht zu 90% zu Gunsten des Fruchtfleisches. Alsob doch nicht teurer!

KOMMENTARE
Konfitüre von Weinbergpfirsichen

Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
das schmeckt uns auch 5***** + Lg Ossy
Benutzerbild von luna777
   luna777
diese Pfirsiche sind wirklich sehr gut, ich kauf sie immer auf dem Markt, hab mir heuer auch ein Bäumchen zugelegt, das trägt aber noch keine Früchte, 5* für die herrliche Marmelade
Benutzerbild von fussballanja
   fussballanja
Lecker 5***** und LG Anja
Benutzerbild von smiling-bee
   smiling-bee
Weinbergpfirsiche kenn ich noch aus meiner Kindheit, hab aber jetzt schon lange keine mehr gesehn..... sind superlecker.....kriegst 5 ***** dafür......glg Heidi
Benutzerbild von Katzenzungen
   Katzenzungen
Nein, das wohl nicht! Aber es ist ein Zeichen dafür das wir einen wirklich guten Geschmack haben!!! Gaby Katzenzungen

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