Verstecktes Ei
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Verstecktes Ei 
Weitere Rezepte
Eier in Senfsoße an Blattspinat mit Salzkartoffeln
Entenbrust in Portweinsauce mit Nudelreis und Vanille-Ingwer-Möhrchen
Chicorèe gebraten
Bunter Gemüse-Ei-Auflauf
Eier-Ragout
Eier in Dillsoße
Blumenkohl-Frikassee
Gefüllte Hähnchenrouladen in Sherrysauce
Eierragout
Senfeier mit Möhrenreis
Gemüse- Lasagne
Senfeier mit Kapern
Bärlauch-Senfeier
Farfalle mit Tunfisch
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schalotten | 2 |
| Butter | 20 g |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Weißwein | 100 ml |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Kapern | 40 |
| Petersilie | 3 Stiele |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Eier | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)662 (158)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett13,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)662 (158)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett13,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Schalotten fein würfeln. In Butter glasig dünsten, mit Mehl bestreuen und kurz mitdünsten.
2.Gemüsebrühe, Weißwein und Schlagsahne angießen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3.15 MIn. sanft kochen lassen. Am Ende der Garzeit Kapern und Petersilienblätter grob hacken, unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Inzwischen Eier in kochendem Wasser 7 Min. kochen, kurz abschrecken und pellen. Mit der Sauce servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
Kommentare zu „Verstecktes Ei“