Senfeier mit Möhrenreis

Rezept: Senfeier mit Möhrenreis
Mit cremiger Sahnesauce und frischem Dill
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Mit cremiger Sahnesauce und frischem Dill
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1
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
100 gr.
Basmati-Reis
Salz
4
Eier
250 gr.
Möhren
1
Schalotte
0,5 EL
Rapsöl
0,5 EL
Honig flüssig
100 ml
Gemüsebrühe
Pfeffer
0,5 Bund
Dill frisch
1 EL
Senf
200 gr.
Creme Schmand
200 gr.
Schlagsahne
1 Prise
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
862 (206)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
12,9 g
Fett
16,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Senfeier mit Möhrenreis

1
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen .Eier in ca.5-10 Min. hart kochen, abschrecken und pellen .Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte abziehen und in feine Spalten schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen ,Schalotten und Möhren darin kurz andünsten .Mit Salz und Honig abschmecken ,mit 50 ml Gemüsebrühe ablöschen ,alles ca.3-5 Min. garen .Reis abgießen und unter das Möhrengemüse mischen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
3
Dillspitzen abzupfen und grob hacken .Schmand ,Sahne ,Senf und restliche Gemüsebrühe (50 ml )in einem Topf mischen und leicht aufkochen lassen. Sauce mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken .Dill unterheben .Gekochte Eier halbieren ,mit Möhren-Reis und mit der Senf-Dill-Sauce anrichten .

KOMMENTARE
Senfeier mit Möhrenreis

Benutzerbild von federkiel
   federkiel
das essen wir auch immer wieder gerne. den möhrenreis dazu kenne ich so nicht, stelle ich mir aber lecker vor. vlg gabi

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