Beilage: Dill-Zitronen-Reis

Zubereitung

• 1.Reis gründlich unter fließendem Wasser waschen.Die Butter im Topf erhitzen. Die Nelken dazugeben, kurz anrösten. Dann Kurkuma und Kumin dazugeben, umrühren und den Reis untermischen. Kurz glasig dünsten.Das Wasser aufgießen, salzen und den Saft einer Zitrone untermengen. Köcheln lassen bis das Wasser verkocht ist.

  2.Den Dill fein hacken, die Zitronenschale, wenn gewünscht, abreiben. Beides unter den Reis mischen und sofort servieren.Den Reis in eine vorgewärmte Schüssel oder Warmhaltegeschirr geben und servieren.

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  Rezept von border
  vom 13.07.2009