gefüllte Riesen Champignons

Zubereitung

• 1. Etwa 120 g Reis für die Füllung und 150 g als Beilage.. Reis wie gewohnt kochen. Die Champignons putzen und aushölen. Einen Teil des Champignoninneren fein zerkleinern und mit dem Reis, dem Mozzarella und den Garnelen ( die ebenfalls etwas zerkleinern) vermischen. Nun die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und kleingeschnittene Petersilie ( Menge nach belieben) mit untermengen. Nun die Füllung in die Champignons füllen und in eine Auflaufform setzen, diese dann mit der Gemüsebrühe befüllen und bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten im Ofen überbacken. Die Champignons nun mit dem Beilagenreis und etwas Soße ( z.B. helle Soße oder Bratensoße ) anrichten und servieren..

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  Rezept von v****8
  vom 13.07.2009