Forellen-Zucchetti-Timbale

Name: Forellen Zucchetti Timbale - einfach - 156 kcal/100g
Total time: 265 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Tassen oder Förmchen in Zylinderform ca. 1 dl Inhalt; 2 kleinere Zucchetti ca. 150g in 20mm dicke Streifen; Füllung:; 150 g geräucherte Forellenfilets; 2 ½ dl QuimiQ; 125 g Halbfettquark; 1 Zitrone, wenig geriebene Schale; 3 TL Saft der Zitrone; Salz und weisser Pfeffer aus der Mühle

4 Std 25 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Tassen oder Förmchen in Zylinderform ca. 1 dl Inhalt	6
kleinere Zucchetti ca. 150g in 20mm dicke Streifen	2
Füllung:	etwas
geräucherte Forellenfilets	150 g
QuimiQ	2 ½ dl
Halbfettquark	125 g
Zitrone, wenig geriebene Schale	1
Saft der Zitrone	3 TL
Salz und weisser Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 25 Min

1. Zucchini-Streifen in siedendem Salzwasser 1-2 Minuten knapp weich garen, abgiessen, kalt abschrecken, auf einem Küchentuch auslegen, trocken tupfen.
2. Für die Füllung Forellenfilets in Stücke schneiden, mit QimiQ, Quark, Zitronenschale sowie -saft im Cutter oder mit dem Mixstab fein pürieren, würzen.
3. Je 1-2 Zucchinistreifen an den Rand der Tassen oder Förmchen legen, so dass eine Manschette entsteht. Füllung hineingeben, glatt streichen. Zugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.
4. Boden der Tassen/Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen. Rand mit einem spitzigen Messer lösen. Timbales auf Teller stürzen. Nach Belieben mit Grissini servieren.
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Rezept von c****a
vom 13.07.2009

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