** Ägyptisch ** Reis auf ägyptische Art

Rezept: ** Ägyptisch ** Reis auf ägyptische Art
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Tassen
Langkornreis
4 Tassen
Wasser
100 gr.
gehackte süße Mandeln oder Mandelsplitter
100 gr.
Rosinen
100 gr.
ganze Haselnüsse
1 TL
Safran oder Kurkuma
etwas
Butter oder Margarine
etwas
Salz
etwas
Zimt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1272 (304)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
68,0 g
Fett
0,6 g
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1
Etwas Butter in einem Topf zerlassen und den Reis darin etwas anbraten bis er glasig wird. Den Safran oder Kurkuma dazugeben. Anschließend mit dem Wasser auffüllen und mit etwas Salz abschmecken. Das Ganze etwa 2 Minuten köcheln lassen und schließlich alles bei geringer Hitze zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist. WICHTIG: Dabei nicht umrühren!
2
In der Zwischenzeit die Mandeln, Haselnüsse und Rosinen zusammen mit etwas Zimt in einer beschichteten Pfanne (ohne zusätzliches Fett) kurz anrösten.
3
Ungefähr die Hälfte der Mandeln, Haselnüsse und Rosinen unter den fertigen Reis mischen. Die andere Hälfte in 4 Portionen teilen und in kleine Portionsschälchen geben. Jede Schüssel mit Reis auffüllen und den Reis fest andrücken. Nun die Schälchen vorsichtig auf die Teller stürzen.
4
Da man in Ägypten nicht jeden Teller einzeln anrichtet, wird der oben beschriebene Vorgang mit einer großen Auflaufform und einer Servierplatte fertig gestellt. Danach kann sich jeder von der Platte selbst bedienen.

KOMMENTARE
** Ägyptisch ** Reis auf ägyptische Art

Benutzerbild von irsima60
   irsima60
lecker, gab es in meinem urlaub dort leider nicht.........lg
Benutzerbild von Gerda_59
   Gerda_59
ich sag nur URLAUB, 5*
Benutzerbild von kristin_kocht
   kristin_kocht
super schöne idee, werd ich auf alle fälle mal ausprobieren, lg kristin

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