Name: Solide Gemüsesuppe (Nils Brunkhorst)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Tomaten; 2 Stk. Kartoffeln; 1 Stk. Zucchini; 1 Bund Suppengrün frisch; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl; 750 ml Wasser; 250 ml Gemüsebrühe; 2 Stk. Zitronen; 1 Msp Ingwer frisch; 1 Msp Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Crème fraîche; 4 TL Petersilie

Solide Gemüsesuppe (Nils Brunkhorst)

1 Stdmittel-schwer

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Solide Gemüsesuppe (Nils Brunkhorst) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	2 Stk.
Kartoffeln	2 Stk.
Zucchini	1 Stk.
Suppengrün frisch	1 Bund
Frühlingszwiebeln	3 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Olivenöl	1 Schuss
Wasser	750 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Zitronen	2 Stk.
Ingwer frisch	1 Msp
Rosmarin	1 Msp
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Crème fraîche	4 EL
Petersilie	4 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Gemüse putzen, waschen und grob hacken. Alles in einen Topf geben und mit etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Wasser und Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Danach kurz abkühlen lassen und cremig pürieren. Mit Zitronensaft, Ingwer, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Auf die Teller verteilen und mit je einem Klacks Crème fraîche und Petersilie garnieren.
3.Tipp: Dieses Rezept kann nach Belieben ausgeweitet werden, es passt nahezu alles an Gemüse hinein - man kann der Phantasie also freien Lauf lassen!
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 13.07.2009

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