Hackbraten in Champingnonsauce

Zubereitung

• 1.Den Speck würfeln. In einer Pfanne auslassen. Das Brötchen einweichen. Die Zwiebel fein würfeln. Die Campignons in Scheiben schneiden. Das Hackfleisch, Ei, ausgedrückte Brötchen, Zwiebel, Speckwürfel, Senf vermengen und mit Salz - Pfeffer abschmecken. In gewünschte Form ( Brotlaib ) bringen. In einem großen Topf von allen Seiten anbraten. Die Champis dazugeben und leicht andünsten. Mit heißem Wasser aufgießen ( evtl. etwas gekörnte Brühe dazugeben ) bis der Braten halb bedeckt ist. Mit Deckel ca. 45 Minuten garen lassen. Creme fraiche in die Sauce rühren , nach bedarf mit Saucenbinder binden.

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  Rezept von Mixer
  vom 12.07.2009