Bandnudeln mit Wodkasauce
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Zutaten für 4 Personen
| Bandnudeln | 1 Pfund |
| Tomaten frisch | 4 Stück |
| Tomatenmark | 2 Esslöffel |
| Zwiebel rot | 4 Stück |
| Salami ungarische Art oder Pepperoni-Salami | 200 Gramm |
| Wodka | 200 Milliliter |
| Schmand | 200 Gramm |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
20 Min
1. Salzwasser für die Nudeln aufsetzen - bis die Nudeln fertig sind, hast du die Sauce auch fertig ;o) - Nudeln kochen - Sauce drauf - LECKER!
2. Die Sauce: Salami in schmale dünne Streifen schneiden und in die heiße Pfanne geben - kein zusätzl. Fett erfoderlich. Tomatenmark mit anrösten. Zwiebeln schälen, achteln und in die Pfanne geben - mit anbraten. Tomaten achteln und mit in die Pfanne geben. Alles zusammen ca. 10 Minuten schmurgeln lassen.
3. Jetzt wird´s heiß ;o) Den Wodka in eine Schöpfkelle geben und in die Mitte der Pfanne halten, damit er sich dort erwärmen kann. Nach ca. 1 Minute mit einem Feuerzeug oder langem Streichholz den Wodka anzünden und den brennenden Wodka über die Sauce geben. Schmeckt ehrlich gesagt auch ohne flambieren, macht aber mehr her ;o)
4. Abschließend den Schmand unter die Sauce rühren - nicht mehr kochen lassen - mit Pfeffer und Salz abschmecken und fertig!
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vom
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