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Hauberlinge

50 Minmittel-schwer
Hauberlinge - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl Type 405250 Gramm
Roggenmehl Type 610250 Gramm
Hefe1 Würfel
Salz30 Gramm
Bier / lauwarm0,45 Liter
Kümmel Gramm
Schnittlauch frisch geschnitten½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Aus Bier u. Hälfte des Weizenmehl´s einen Vorteig machen (sehr dünn) , wenn er Blasen wirft die anderen Zutaten dazugeben. Teig muß sehr weich sein. Wenn das Volumen ca. 50% größer ist, mit einem Kochlöffel ein bischen zusammenrühren. Mit einem Esslöffel Stücke ausste- chen ,immer4 zusammensetzen und in der Pfanne im Frittierfett ausbacken.

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    Rezept von l****g
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