Fisch - Ostpreußischer Fischtopf

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

  2. In einer tiefen Pfanne die Zwiebel in der Butter andünsten. Kartoffeln zugeben und mit Paprika bestäuben. Mit etwas Wasser aufgießen. Tomaten- u. Paprikamark einrühren. Die Essiggurken in Streifchen schneiden und zusammen mit den Kapern in die Pfanne geben. Sämig einkochen lassen und etwas salzen und pfeffern.

  3. Schmand einrühren. Fisch in gröbere Würfel schneiden und in die Pfanne legen. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Auf keinen Fall kochen lassen !!! Tomaten waschen und achteln. Schnitlauch in Röllchen schneiden. Kurz vorm Servieren in die Pfanne geben und miterhitzen.

  4. Dazu noch am besten einen großen Pott grünen Salat reichen... mmmhhhh...

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  Rezept von m****d
  vom 09.07.2009

  
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