Name: Scharfer Nudelsalat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Farfalle Nudeln; 2 Knoblauchzehen gehackt; 4 EL Olilvenöl; 2 Schalotten; 2 EL Chilisoße (Sambal Oelek); 2 EL Zitronensaft; 1 Gemüsepaprika rot; 6 Pfefferonen mild pikant eingelegt; 2 Tomaten; 2 EL Basilikum; 2 EL Petersilie; Weißer Balsamico; Sud von Pfefferonen; 2 EL Petersilie; Weißer Balsamico; Sud von Pfefferonen

Scharfer Nudelsalat

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Farfalle Nudeln	250 gr.
Knoblauchzehen gehackt	2
Olilvenöl	4 EL
Schalotten	2
Chilisoße (Sambal Oelek)	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Gemüsepaprika rot	1
Pfefferonen mild pikant eingelegt	6
Tomaten	2
Basilikum	2 EL
Petersilie	2 EL
Weißer Balsamico	etwas
Sud von Pfefferonen	etwas
Petersilie	2 EL
Weißer Balsamico	etwas
Sud von Pfefferonen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Nudeln nach Anleitung kochen und hinterher mit kaltem Wasser abschrecken!
2.Knoblauch und Schalotten würfeln und in heißem Öl kurz dünsten. Sambal und Zitronensaft unterrühren und abkühlen lassen.
3.Paprika, Tomaten und Pfefferonen würfeln und unter die Soße heben. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ich gebe immer noch von der Pfefferonenbrühe etwas in die Soße, man kann aber auch etwas weißen Balsamico unterrühren.
4.Gemüse und Nudeln mischen. Basilikum und Petersilie unterheben und nochmals abschmecken.
5.1 Stunde ziehen lassen und nochmals mit Sambal und Balsamico abschmecken.
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Rezept von S****P
vom 09.07.2009

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