Überbackener Kabeljau, schnell und pikant

Zubereitung

• 1.Den Spinat auftauen und nach Vorschrift zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine hitzebeständige flache Form geben. Die Kabeljaus in der Butter 2-3 Min. braten und auf den Spinat legen.

  2.Für die Käsesauce Butter in der Pfanne erhitzen. Das Mehl hineinrühren und 1 Min. unter ständigem Rühren anschwitzen. Die Milch nach und nach unter Rühren hinzugießen. Langsam zum Kochen bringen, dabei weiter rühren. Den Senf und die hälfte des Käses unterziehen. 2-3 Min. unter Rühren kochen.

  3.Den Fisch mit der Käsesauce überziehen und mit dem restlichen geriebenen Käse überstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad, 20 - 30 Min. überbacken bis die Oberfläche hellbraun ist.

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  Rezept von r****a
  vom 08.07.2009