Lachsmuffins

Name: Lachsmuffins - einfach - 262 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. geräucherter Lachs; 60 gr. Studensellerie; 50 gr. Schalotten; Dil ca. 1/2 Bund; 40 gr. Saure Sahne; 210 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer; 30 gr. Käse gerieben; 1 Stück Ei; 80 ml Sonnenblumenöl; 200 ml Buttermilch; Fett für die Muffinsform

einfach

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Zutaten für 6 Personen


geräucherter Lachs	200 gr.
Studensellerie	60 gr.
Schalotten	50 gr.
Dil ca. 1/2 Bund	etwas
Saure Sahne	40 gr.
Mehl	210 gr.
Backpulver	1 TL
Salz	½ TL
schwarzer Pfeffer	¼ TL
Käse gerieben	30 gr.
Ei	1 Stück
Sonnenblumenöl	80 ml
Buttermilch	200 ml
Fett für die Muffinsform	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad aufheizen. Muffinsblech fetten. Lachs und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Dill klein schneiden. Die saure Sahne mit dem Lachs und dem Sellerie, Zwiebeln und dem Dill vermischen. Mehl in eine zweite Schüssel geben und mit Backpulver und Salz,Pfeffer und Käse mischen
2. Das Ei in einer weiteren Schüssel verrühren mit Öl, Buttermilch und dem Lachsgemisch mischen und gut verrühren. Die Mehlmischung dazu und so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind. Teig in die Muffinsform füllen und bei 160 Grad 20-25 Minuten backen. Warm servieren.
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Rezept von P****a
vom 08.07.2009

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