Dill Mayonnaise
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Eigelb | 2 Stück |
| Öl | 1 Liter |
| Kräuteressig | 1 Esslöffel |
| Senf | 1 Teelöffel |
| Zitronensaft | 2 Teelöffel |
| Dill | 2 Bund |
| kleine Zwiebel | 1 Stück |
| Salz, Zucker nach Belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2493 (595)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate45,7 g
Fett46 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Eigelb, Salz und Zucker zu einer dicklichen Masse schlagen. Dann tropfenweise die Hälfte des Öls unterrühren. Sobald die Masse steif ist, den Essig und den Senf hinzufügen. Dann den Rest des Öls hinzu fügen.
2. Anschließend Zitronensaft unterrühren Dill waschen, schütteln und fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Dill und Zwiebelwürfel zur Mayonnaise geben und verrühren.
3. Dill Mayonnaise passt gut zu Kartoffelsalat, schmeckt aber auch als Dip zu rohem Gemüse.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****l
vom
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