Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Milch | ⅛ Liter |
Frische Hefe | 1 Päckchen |
Zucker | 1 Esslöffel |
Salz | 1 Prise |
Weizenmehl | 400 Gramm |
Sesamöl | 1 Esslöffel |
Datteln, entsteint | 100 Gramm |
Ingwernüsse | 4 Stück |
Butter | 2 Esslöffel |
Erdnüsse, gehackt | 100 Gramm |
Pflaumenwein | 4 cl |
Honig | 3 Esslöffel |
Zimt, gemahlen | 1 TL |
Kardamom, gemahlen | ½ Teelöffel |
Erdnussöl | ¼ Liter |
Zur Garnitur: Pistazien, gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1864 (445)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate36,7 g
Fett30,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1864 (445)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate36,7 g
Fett30,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.1/8 Liter Wasser mit Milch + Hefe in Topf erwärmen + Zucker, dann die Prise Salz. Ca 10 Min. ziehen lassen. In eine Schüssel das Mehle sieben, Hefe-Milch + Sesamöl zugeben und zu glattem Teig verkneten. Abgedeckt eine Stunde gehen lassen. Dann den Teig nochmals kräftig durchkneten, und Teig weitere 30 Min. gehen lassen.
2.Datteln+Ingwernüsse hacken. Butter in Pfanne schmelzen, darin die Datteln+Ingwer andünsten. Erdnüsse untermischen+kurz anrösten. Pflaumenwein + Honig + Zimt + Kardamom untermischen, dann vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen. Nun aus dem Hefeteig kleine Bällchen formen, in die Mitte etwas Dattelmasse geben.
3.In hohem Topf Erdnuss-Öl erhitzen u.die Dattelbällchen portionsweise goldbraun darin ausbacken.
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vom
Kommentare zu „GEBACKENE DATTELBÄLLCHEN mit NÜSSEN in PFLAUMENWEIN“